مرغ از سفره پرید
پس از گرانی گوشت قرمز و روی آوردن مصرف کنندگان به گوشت مرغ، این بار شاهد افزایش قیمت مرغ در بازار هستیم. در حال حاضر قیمت هر کیلوگرم مرغ زنده در بازار به ۷۵ هزار تومان و قیمت مرغ کشتار روز نیز به ۸۰ هزار تومان رسیده است و شواهد حاکی است که احتمال افزایش این مبلغ در روزهای آینده زیاد است، بنابراین و با توجه به کاهش قدرت خرید مردم چیزی نمانده که این ماده غذایی نیز از سفره‌ها پر بکشد.
مردم چه می‌گویند؟
اگرچه چندان شاهد تشکیل صف‌های طولانی در سقز نیستیم، اما شواهد در سطح شهر حاکی است که این موضوع دو دلیل دارد، اول اینکه قدرت خرید پایین آمده و مردم ترجیح می‌دهند از غذاهای جایگزین خصوصا آنچه ویژه فصل بهار است استفاده کنند. یک شهروند میگوید “از گوشت قرمز به مرغ و از مرغ به گیاهان بهاری رسیدیم، مگر چقدر درآمد داریم که بتوانیم بخشی از آن را برای خرید دو کیلو گوشت قرمز و یا چهار عدد مرغ که یک میلیون تومان می‌شود کنار بگذاریم؟ به راستی مانده‌ایم که اگر وضعیت به همین منوال پیش برود تابستان را باید چکار کنیم؟”
دلیل دوم آن به استفاده از مرغ زنده برمی‌گردد. مردم ترجیح می‌دهند که ۵ هزار تومان کمتر به یک کیلو گوشت مرغ بدهند اما ارزانتر دست‌شان بیفتد ضمن آنکه به گفته خودشان از نحوه کشتار آن مطمئن هستند. اما این موضوع را باید در نظر گرفت که در هر قطعه مرغ زنده ۲۵ درصد آن به صورت ضایعات دور ریخته می‌شود؟
یک مغازه‌دار میگوید: روزانه مرغ کشتار روز را تحویل می‌گیرم و به عینه شاهدم که فروش کم شده است و در عوض تقاضا برای بخش‌های جداگانه مرغ بیشتر شده است و اگر فرد قبلا دو قطعه می‌خرید الان یک قطعه و اگر قبلا یک قطعه می‌خرید الان به دو یا سه تکه و قسمت از مرغ تا خرید بعدی اکتفا می‌کند.
مرغداران چه می‌گویند؟
مرغداران هم آه ندارند که با ناله سودا کنند. افزایش سرسام‌آور قیمت جوجه یک روزه، افزایش قیمت خوراک مرغ و هزینه حمل آن، واکسن، کارگر، هزینه‌های جاری و … همگی مواردی هستند که مرغداران را به ستوه آورده است.
رئیس هیأت مدیره تعاونی مرغداران سقز به واکاوی میگوید: جوجه یک روزهای که قبلاً با ۸ هزار تومان خریداری میشد آخرین بار (۳۵ روز قبل) به بیش از ۲۱ هزار تومان رسید و به طور قطع سری بعد از این میزان هم فراتر می‌رود. از طرفی در چند ماه گذشته به دلیل کاهش قدرت خرید مردم تقاضا کم و تولید زیاد شد و در نتیجه واحدهای مرغ مادر گله‌های پیر را حذف و بخشی از تخم مرغ را هم به جای تبدیل به جوجه در بازار فروختند، بنابراین هر بار به دلیل نبود سیاست درست و درمان، بازار عرضه و تقاضا به هم می‌خورد و در نتیجه شاهد این وضعیت آشفته شده‌ایم.
عثمان کریمی افزود: اصرار مسئولان بر پایین بودن قیمت تمام شده در درب مرغداری‌ها در استان کردستان نسبت به استان‌های مجاور باعث شده که تعدادی از واحدهای مرغداری با تمام ظرفیت فعالیت نکنند و یا دوره‌های جوجه ریزی را هر از چندگاهی متوقف کنند چرا که با توجه به هزینه‌هایی که بر مرغداران تحمیل می‌شود اینگونه قیمت‌گذاری هیچ به صرفه نیست.
در هر حال موضوع مرغ بعنوان یکی از پایه‌های ثابت سفره خانوارها به دلیل سیاست‌گذاری‌های نامناسب و نیز کاهش قدرت خرید به یکی از مباحث روزمره مردم تبدیل شده است و آنچه بیشتر از همه عیان است جای خالی مدیریت این قضیه است.
