سرانه مصرف لبنیات مردم در ایران: کمتر از یک لیوان در روز
اخیرا معاون وزیر بهداشت گفته است: سرانه مصرف روزانه لبنیات مردم در ایران نا اُمید کننده و کمتر از یک لیوان و حدود ۱۳۰ تا ۱۹۰ گرم در روز و سالانه زیر ۷۰ کیلوگرم است و یک پنجم مردم فنلاند است.
در این میان جدا از فرهنگ مصرف و تغذیه مردم، تورم خیره کننده ماههای اخیر نیز قابل توجه است و لبنیات نیز از این تورم مستثنی نبوده اند. تولید کنندگان محصولات لبنی نیز در ماههای اخیر با مشکلاتی مواجه بوده اند از جمله می توان به مواد اولیه و ظروف بسته بندی لبنیات اشاره کرد که در بعضی موارد حتی یافت نمی شوند و یا پتروشیمی ها آنها را با قیمت های سنگین در اختیار تولید کنندگان لبنیات قرار می دهند.
همچنین صادرات شیر و استفاده از آن جهت تولید شیر خشک یکی دیگر از معضلاتی است که تولید کننده با آن دست و پنجه نرم می کند. این موارد کار را به جایی رسانده اند که تولید کننده مجبور به کاهش تولید و یا تعلیق نیرو است و در کنار فرهنگ مصرف، سرانه مصرف مواد لبنی پایین آورده است.
