از مرغ به پای مرغ

در روزها و ماههای اخیر تغییر قیمت گوشت دام و مرغ سیر صعودی به خود گرفته و این موضوع نگرانی هایی را برای عموم مردم و کسانی که حوزه فعالیت شان در این زمینه است ایجاد کرده است. کار به جایی رسیده که اختلاف نظر میان مسئولین و اتحادیه مواد پروتئینی بر سر قیمت گوشت دام قصابی ها را به تعطیلی کشانده و در خرید مرغ نیز مردم تغییر ذائقه داده اند.

مرغ که جایگاه ویژه ای در سبد غذایی خانوار دارد تغییرات چشمگیری به لحاظ قیمت به خود دیده است و شواهد نشان می دهد در آینده نیز ادامه خواهد داشت. در همین زمینه یکی از مرغداران سطح شهرستان در گفتگو با واکاوی می گوید: افزایش قیمت نهاده های دامی تأثیر عمده ای در افزایش قیمت مرغ داشته و همین امر نگرانی هایی را برای مرغداران ایجاد کرده است. از سوی دیگر مرغدار به دلیل نبود سرمایه در گردش توانایی رقابت با دلالان و واسطه گرانی که در بزنگاههای خاص نهاده های دامی و حتی جوجه ها را پیش خرید و با قیمت بیشتر به مرغداران می فروشند ندارند و این موجب افزایش بدهی به بانک و در نهایت ناتوانی در عرضه می شود.

این مرغدار با انتقاد از نهادهای متولی گفت: نظارت ها در راستای کوتاه کردن دست دلالان به کمترین میزان خود رسیده که اگر غیر از این بود به عنوان نمونه، قیمت ذرت اکنون به ۱۶۰۰ تومان نمی رسید و این درحالی است که قیمت این محصول در بیست روز گذشته ۱۲۰۰ و قبل از آن ۷۰۰ تا ۸۰۰ تومان بود. نهادهای متولی که قیمت مرغ را ۹۸۰۰ تومان اعلام می کنند آیا خبر دارند که قیمت تمام شده چقدر است؟ آیا این نهادها توانایی تأمین سویا و ذرت مورد نیاز مرغداری ها را دارند؟ همه اینها باعث شده است که قیمت مرغ بدون توقف بالا برود و ترس اینکه مرغداری های زیادی به تعطیلی و ورشکستگی کشیده شوند زیاد است.

اما گرفتاری مرغداران و احتمال تعطیلی واحدهای مرغداری تنها یک سوی قضیه است. سوی دیگر قضیه سبد غذایی مردم است. یکی از عرضه کنندگان مرغ کشتار روز به واکاوی می گوید: سابق بر این دو یخچال در مغازه داشتم و مرغ کشتار روز در سریع ترین زمان به فروش می رسید و یخچال ها خالی می شد، بعد از گرانی های اخیر و کمبود تقاضا مجبور شدم تنها با یک یخچال ادامه دهم. این مغازه دار می گوید: پا و پنجه مرغ جزو محصولاتی بود که کمتر خریدار داشت اما اکنون به دلیل کاهش قدرت خرید، این محصولات فروش ویژه داشته و این از مواردی است که نشان از کوچک شدن سفره مردم دارد. 

موضوع در رابطه با گوشت دام نیز به همین صورت است. اختلاف بر سر قیمت در روزهای اخیر قصابی ها را به تعطیلی کشاند. رییس اتحادیه مواد پروتئینی سقز در این باره می گوید: قیمت تمام شده با قیمت خرید گوشت دام تفاوت چندانی برای ما ندارد و با وجود اینکه درخواست تجدید نظر در قیمت به نهادهای متولی ارائه شده اما تا کنون ترتیب اثر داده نشده و تقاضای ما مبنی بر شناور بودن قیمت گوشت با وجود افزایش قیمت دام نادیده گرفته شده است، موضوعی که در شهرهای اطراف حل شده کماکان در سقز لاینحل مانده است.

سید لطیف قادر زاده افزود: اکنون که قدرت خرید و تقاضا برای خرید این محصول کاهش یافته، قصابی ها نیز حاضر به ضرر و زیان بیش از این نیستند و باید در این رابطه تصمیمات ویژه ای اتخاذ شود.

مشکلات ریز و درشتی که شاهد آن هستیم شاید اگر مدیریت درستی پشت آن بود امروز به بحران تبدیل نمی شد و کار به جایی نمی رسید که مردم به جای مرغ در فکر تهیه پای مرغ باشند. این گونه امورات ساده ترین اموری هستند که در حال حاضر نه تنها رفع نشده بلکه به مسأله و دغدغه اصلی مردم جامعه تبدیل شده است.